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冬季驱寒热饮
——这几款营养热汤干了吧
发布日期 : 2018-12-06 11:06:31 文章来源 : 潮州日报


  热饮!?可不要就是觉得应该是那些外卖店里面的奶茶等,正确的热饮,个人觉得应该是每天下班回家的那一碗汤,热热的汤是能够带走来自冬日的寒冷!不妨一起了解下!


  鲜虾豆腐汤


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  材料:鲜虾300克、豆腐一块,葱、姜、盐、淀粉少许。


  做法:


  鲜虾清洗干净,去头去虾线,然后再次洗干净备用;豆腐切成小块,姜切碎;热下锅,倒入适量的食用油,加入姜炒香,将刚才去掉的虾头放进去炒香;放入适量的清水,煮开加入豆腐;煮沸之后,加入鲜虾,变成红色加入适量淀粉搅拌的水;放入适量盐调味即可。


  排骨冬瓜汤


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  材料:排骨500克,冬瓜500克,姜少许,枸杞干和盐各适量。


  做法:


  将买来的排骨切块,在加入清水的锅里面,放入排骨焯水,去掉杂质;冬瓜去皮切成块状;再次将排骨入锅并且加入适量姜片一起炖煮,等到排骨八分熟的时候,加入切好的冬瓜以及枸杞一起大火煮上几分钟,等到排骨熟透,冬瓜出现透明色的亮泽;加入适量的盐进行调味即可出锅。


  鲫鱼豆腐汤


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  材料:鲫鱼一条,豆腐一块,葱一根,西红柿一颗,盐少许。


  做法:


  把宰杀好的鲫鱼洗干净,去除鱼鳞、腹部的黑色内膜等杂质;在热锅里放入适量的油,加入姜炒香;鲫鱼放进去煎到两边金黄;不起锅,放入适量开水,加入少量盐,煮上9分钟;豆腐和西红柿切块,葱切段;放入豆腐煮上5分钟,加入西红柿再煮3分钟;然后加入适量胡椒,这样就可以出锅享用了!


  嫩肉豆腐汤


  材料:猪肉500克、金针菇300克、洋葱一个、鸡蛋一个、葱一根。


  做法:


  猪肉洗干净,切成片状(肥瘦相间的猪肉);豆腐切块,洋葱切成细条状,金针菇洗干净;先将猪肉和洋葱稍煎一下,加入适量的辣酱翻炒几下,加入适量的清水;煮沸之后加入豆腐以及金针菇一起炖煮;5分钟过后加入鸡蛋搅拌下,加些适量的调味量即可食用。


  花蛤冬瓜汤


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  材料:花蛤300克、冬瓜500克、姜片三片,胡椒粉少许,葱一根,盐适量。


  做法:


  花蛤要先用盐水泡一个小时去掉泥沙;冬瓜要去皮以及籽,切成片状的,葱切碎花;在大锅里放入清水,加入葱姜煮出味道;加入适量的盐,将花蛤放进去煮开捞出取肉;在炒锅加入油,放葱和冬瓜翻炒5分钟,加入刚才煮花蛤的水煮开,加入花蛤一起再次煮开,加入盐进行调味即可!


  在寒冷的冬日里面,喝上一碗热汤是非常好的选择,而且这些汤做起来是不难的,能够帮助自己去除寒气,这样的汤是在平常可多喝些。            吴宗

 


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